זו למעשה שאלה שהייתה לנו לאחר שקראנו על כך שחנות לחיות מחמד מוכרת " צבים מאושרים ללא סלמונלה " באופן לא חוקי. חלקנו ספקנות בנושא בעבר אבל חשבנו שהנושא שווה בדיקה נוספת. אין ספק, מגדלי צבים בארה"ב מציגים טיפול בביצי צבים כאמצעי להפוך צבי מחמד ל"בטוחים" שוב, ובכך שוללים את הצורך באיסור על מכירת צבים צאצאים. אז, האם יציאות צבים ללא סלמונלה הם הגל של העתיד?
ממחקר שקראנו, אנו מאמינים שאולי ניתן לייצר ביצת צב נטולת סלמונלה (ובקיעה), אך קשה לשמור עליהן ללא סלמונלה בטווח הארוך. יתר על כן, צבים משילים סלמונלה רק לסירוגין, כך שבדיקה שלילית אינה אמינה. דאגה משנית היא ייצור מקרי של סלמונלה עמידה לאנטיביוטיקה במקום.
כיצד מייצרים ביצים ללא סלמונלה
כאשר נחקק לראשונה האיסור על מכירת צבים מתחת לארבעה סנטימטרים, החוקרים נרתמו למצוא שיטה להכחדת חיידקי סלמונלה מביצים ותינוקות. פותחה שיטה שכללה טיפול בביצי צבים בחומר חיטוי לניקוין ולאחר מכן טבילה בתמיסה אנטיבקטריאלית. נוצר הבדל בלחץ שמניע את התמיסה האנטיבקטריאלית לתוך הביצה, והורג את כל חיידקי הסלמונלה שנמצאים בביצית. חוות צבים השתמשו בשיטה זו (המכונה לעתים קרובות שיטת סיבלינג על שם המדען שעשה חלק ניכר מהמחקר) כדי לייצר " סלמונלה " מאושרת.ביצים ותינוקות ללא תשלום לייצוא. עם זאת, כמה מוכרים פחות מדוקדקים משווקים את הדגירים המאושרים "בטוחים" אלה בתוך ארה"ב, בניגוד לאיסור.
בעיות
תועדו מקרים שבהם " צבים ללא סלמונלה " התבררו כלא נקיים מסלמונלה. אבל אפילו המחקר המקורי קבע שאחוז קטן מהביצים/בקיעה שטופלו לא היו נקיים מסלמונלה. קיים גם חוסר במחקר שנערך לאחרונה בביקורת עמיתים כדי להוכיח את היעילות של ההליכים המשמשים לייצור צבים נטולי סלמונלה.
- אופי זיהומי סלמונלה בצבים: צבים הם נשאים טבעיים של סלמונלה (חלק מהמטען החיידקי הרגיל שלהם במעיים; הם לא חולים מזה). למרות שלעתים קרובות הם נושאים סלמונלה, צבים אינם משירים כל הזמן את החיידקים בצואה שלהם, כך שגם צב הנושא סלמונלה יכול לתת בדיקה שלילית כוזבת בהתאם לעיתוי הבדיקה. ומכיוון שסלמונלה שורדת די טוב בסביבה וצבים הם נשאים טבעיים, צב ללא סלמונלה יכול בקלות להידבק מחדש, במיוחד בסביבת צבים אחרים.
- עמידות לאנטיביוטיקה: כאשר משתמשים באנטיביוטיקה, רוב החיידקים יחוסלו, אבל כל חיידק שעמיד בפני האנטיביוטיקה שורדים ומתרבים, וכתוצאה מכך נוצרים חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. בשנים האחרונות, גנטמיצין הייתה האנטיביוטיקה הנפוצה בשימוש בהליך לייצור ביצי צב ללא סלמונלה. בסופו של דבר, נמצאו צבים שהכילו סלמונלה וזנים אחרים של חיידקים עמידים לג'נטמיצין וכן כמה אנטיביוטיקה קשורה (תנגודת גנטמיצין ברמה גבוהה בתיווך פלסמיד בקרב חיידקים מעיים המבודדים מצבי מחמד בלואיזיאנה). זה רק מחמיר את המצב, שכן זיהומים חיידקיים הנובעים מצבים הנושאים זנים עמידים יכול להיות קשה יותר לטיפול. אז, המצוד נמצא בטיפול אחר שלא יכולה להתפתח לו עמידות.
עמדת ה-FDA
מינהל המזון והתרופות, שחוקק את האיסור, לא אישר את התהליך, בעיקר בגלל השימוש באנטיביוטיקה (ודאגה לעמידות) ובגלל שהדבקה חוזרת אפשרית.
תחושת ביטחון מזויפת?
היגיינה זהירה היא כלל טוב שיש לעקוב אחריו עם כל חיות מחמד. החשש שלנו הוא שבעלי צבים נטולי סלמונלה עשויים שלא להיות זהירים, מתוך מחשבה שהצבים שלהם בטוחים (לא מודעים לסיכויי ההדבקה מחדש, או לחיידקים אחרים שהצב שלהם יכול לשאת). אנחנו לא חושבים שסלמונלה צריכה למנוע מאנשים לקבל זוחלים, אבל הכבוד לסיכונים הופך אותם לבטוחים יותר.
מה אם האיסור יבוטל?
מה שמצאנו מדהים הוא שלפי המחקר שצוטט לעיל, 12 מיליון צאצאים בשנה מיוצאים. 12 מיליון! ככל שחוות צבים מתבססות יותר באסיה, מגדלי צבים בארה"ב שוב מאבדים את השוק שלהם, והם רוצים שהשוק האמריקאי ייפתח שוב.
לפני האיסור, כאשר צבים תינוקות היו פופולריים מאוד וזמינים מאוד, צבים רבים נספו בידי בעלים בעלי כוונות טובות שידעו מעט על הטיפול בהם. גם כיום, דג צבים נמכרים (אם כי באופן לא חוקי) יחד עם לגונות פלסטיק חסרות עד כדי גיחוך כבתים. לא הגיוני ככל שהאיסור על מכירת דגירת צבים עשוי להיראות, הייתה לו תופעת לוואי טובה של הצלת צבים בוקעים ממוות עקב הזנחה. ובכן, אולי לא; אנו מניחים שהבעיה יצאה זה עתה, וייתכן שמכירת הדגירים בארה"ב הואטה, אך לא הופסקה. ובכל זאת, אנו חוששים שאם שוק הדגירה ייפתח שוב לרווחה בצפון אירופה, זה בהחלט לא יועיל לצבים.
